Make your own free website on Tripod.com

 

มะม่วงคู่เชย

 

วัสดุอุปกรณ

1. มีดแกะสลัก 1 เล่ม
2. มีดบาง 1 เล่ม
3. มะม่วง 1 คู่ทั้งช่อ

วิธีทำ

1. เลือกมะม่วงมัน ผลงาม ล้างน้ำเช็ดแห้ง

2. จากขั้วลูก แกะสลักกลีบเลี้ยง

3. ปอกเปลือกแกะสลักดก 5 ดอกจนรอบลูกมะม่วง

4. แกะสลักก้านดอก แต่ละดอกให้สัมพันธ์กัน และแกะสลักใบ

5. เมื่อเสร็จล้างผ่านน้ำเกลือเจือจางแล้วนำไปล้างน้ำเย็นจัด

6. ส่วนมะม่วงอีกลูกนั้น แกะสลักกลีบเลี้ยงทั้งเปลือก แล้วปอกเปลือกแกะสลักใบ แต่ละชิ้นให้คล้องสับหว่างกันจนเต็มทั้งลูกเมื่อเสร็จล้างน้ำเกลือและล้างน้ำเย็นจัด

เทคนิคการประกอบรักษา

1. เลือกมะม่วงสด แก่จัด จะไม่เปรี้ยว

2. เมื่อสลักเสร็จ เพื่อสะดวกในการรับประทาน ใช้มีรีดรอบๆ ดอกใบให้ลึกพร้อมที่จะนำออกแต่ละชิ้นได้



HOME